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Chilean Recipes - Chilean Roast / Recetas Chilenas - Asado a la Chilena

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Español

Ingredientes:

1 & 1/2 kilos of loin roast (3 lbs)
3 garlic cloves
1 cup of red wine
1/2 liter of white vinegar
4 teaspoons of olive oil
1/2 cup of chicken broth
paprika
salt, pepper, oregano to taste

Ingredientes:

1 y 1/2 Kg. de Lomo liso
3 dientes de ajo
1 vasito de vino tinto
1/2 litro de vinagre blanco
4 cucharaditas de aceite
1/2 taza de caldo de pollo
ají de color
sal, pimienta, orégano

Preparation:

Clean the meat and remove any nerves. Prepare a marinade with the wine, vinegar, salt, oregano, garlic and paprika. Bathe the meat with this mixture and leave it marinading overnight. Place it in a deep pan in the oven, basting it periodically with the chicken broth mixed with the oil. Once it is cooked, serve it sliced with Chilean Salad and Golden Potatoes.

Preparación:

Limpiar bien la carne, retirando nervaduras. Preparar un adobo con el vino, vinagre, sal, orégano, ajo, ají color. Bañar con esta mezcla la carne y dejar macerar toda la noche. Poner en una fuente en el horno, bañarlo periódicamente con el caldo de pollo mezclado con el aceite. Una vez asada, servir en rebanadas con Ensalada Chilena, Papas Doradas.

Asado Chileno - Chilean loin roast

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 11-Feb-2013
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