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English Style Sauce for Meats / Salsa tipo inglesa para carnes

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Ingredients:

1/2 cup chicken broth or consommé
1/2 cup of white wine
2 tablespoons of vinegar
2 Green onions, finely chopped
2 Garlic cloves, chopped
1/2 teaspoon of ground cinnamon
Cloves
Ground rosemary
Salt and pepper to taste
1/2 cup of grape jelly
1 tablespoon of corn starch, disolved in water to thicken

Ingredientes:

1/2 taza de caldo de pollo o consomé
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de vinagre
2 cebollines picados
2 dientes de ajo picado
1/2 cucharadita de canela en polvo
clavos de olor
Romero en polvo
Sal y pimienta a gusto
1/2 taza de jalea de uva
1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua para espesar

Preparation:

In a cacerole, mix the broth or consommé, vinegar, wine, chopped garlic, green onions, condiments, and salt. Allow it to come to a boil. Cook for six minutes or until it is reduced to 1/2 cup.

Reduce the flame. Add the gelatin, and the disolved corn starch. Cook while stirring constantly for 1 minute. Can be kept for up to six weeks, taking out only the part that will be used.

Serve with red meats or foul.

Preparación:

En una cacerola, mezclar el caldo o consomé, vinagre, vino, ajo picado, cebollines, condimentos, sal. Deje que suelte el hervor. Cocine por seis minutos o hasta que se reduzca a 1/2 taza.

Reduzca la llama. Agregue la gelatina, añada la maicena disuelta. Cocine revolviendo por 1 minuto. Puede conservarla hasta seis semanas, sacando únicamente la cantidad a usar.

Servir con carnes rojas o aves.

Recetas de salsa - Salsa Recipes

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 21-Jan-2013
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