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Regla Albarran Miller's Chicken Chinatown Recipe / Pollo Barrio Chino de Regla Albarran Miller

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Español

Ingredients:

1 big chicken (serves 4)
garlic
lemons, limes or, even better, sour oranges
butter
soy sauce

Ingredientes:

1 pollo grande (para 4 personas)
ajos
limones, limas o, mejor aún, naranjas agrias
mantequilla
salsa soya

Preparation:

Allow the chicken to marinate in the lime or sour orange juice to which you have previously added a pinch of salt. The finely chopped garlic should be lightly browned in butter. The whole chicken (or cut in pieces) should be added to the pan with the garlic and butter and turned as it browns until it is browned on all sides; this entire process is at medium heat. When it is browned, add the soy sauce and cover tightly. Leave it cooking for 10 to 20 minutes so the flavors mix. Serve with rice and fresh sautéed vegetables.

Preparación:

Deja adobar el pollo en el jugo del limón o las naranjas agrias, al cual has agregado previamente una pizca de sal. Los ajos debidamente triturados se sofríen en la mantequilla hasta que esten ligeramente dorados. El pollo entero o cortado en piezas, se coloca en la olla que contiene el sofrito de ajos y se le va dando vueltas en la medida que se dora; todo este proceso es a fuego moderado. Cuando esta dorado, comenzamos a agregar la salsa de soya y debidamente tapado, le damos 10 o 20 minutos más de cocción para que los sabores se entremezclen. Se sirve con arroz y vegetales frescos.

Recetas de salsa - Salsa Recipes

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 26-Jan-2013
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