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Walnut Sauce / Salsa nogada

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Ingredients:

1 Tbsp. of butter
Drops of oil
2 Tbsp. of flour
2 cups of milk
1/4 Tsp. of salt
1/8 Tsp. of black pepper
1/8 Tsp. of ground nutmeg
1/2 cup of ground walnuts

Ingredientes:

1 cucharada mantequilla
Gotas de aceite
2 cucharadas harina
2 tazas de leche
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita pimienta negra molida
1/8 cucharadita nuez moscada en polvo
1/2 taza de nueces molidas

Preparation:

In a saucepan, melt the butter with the drops of oil (this keeps the butter from melting) over medium heat. Add the sifted flour, stirring with a wooden spoon until it is golden and bubbling. Incorporate the milk little by little without stopping stirring, for about 7 minutes. Add the ground nuts. Add the salt, pepper and nutmeg.

Used to accompany white meats such as chicken or pork.

Preparación:

En una cacerola derretir la manteqilla con unas gotas de aceite (así no quemará la mantequilla) a fuego moderado. Agregar la harina préviamente cernida, revolviendo con cuchara de madera hasta que esté dorada y burbujendo. Incorporar la leche de a poco sin dejar de revolver, por 7 minutos aprox. Agregar las nueces molidas. Añadir la sal, pimienta y nuez moscada.

Sirve para acompañar carnes blancas, como el pollo o pernil.

Recetas de salsa - Salsa Recipes

 

Esta página fue actualizada / this page was updated on 21-Jan-2013
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