| Ingredients:
1/2 cup parsley, chopped
2 tablespoons of butter
4 tablespoons of extra-virgin olive oil
1 dried chile pepper, whole
1/2 cup white wine
2 tablespoons cornstarch
1 cup of cream
1 cup of sliced mushrooms
Fresh ground black pepper and salt to taste.
Preparation:
In a frying pan, add the butter to the olive oil. Add in the parsley
and garlic and sauté. Add the mushrooms and the white wine,
the salt and pepper. Add the cornstarch, first disolved in cold
water or milk, together with the cream. Cook while stirring constantly
for 4 minutes. Serve hot to accompany meats or fish. |
Ingredientes:
media taza de perejíl, picado
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
un trozo de ají seco en vaina
media taza de vino blanco
2 cucharadas de maizena
1 taza de crema
1 taza de champiñones trozados
Pimienta negra, molida y sal a gusto.
Preparación:
En un sartén, agregar la mantequilla con el aceite...
incorporar el perejil con el ajo y saltear. Agregar los champiñones,
luego el vino blanco, la sal y la pimienta. Agregar la maizena,
disuelta en agua fría o leche, junto con la crema. Cocinar
sin dejar de revolver por 4 minutos. Servir caliente, acompañar
carnes y pescados. |
