| Ingredients:
1 medium onion, chopped
4 cloves of garlic
2 tablespoons of butter
1 cup of milk
1/4 pound of Roquefort cheese
1 tablespoon of corn starch
1/2 shot of Vermouth
1 cup of cream
oil, salt and pepper to taste
Preparation:
Sauté the onion with the chopped garlic in butter.
Add the milk mixture with the cheese and the Vermouth.
Stir for three minutes.
Bring to a boil over low heat until it thickens a bit.
Add the cream and season with the oil, salt and pepper. If it
is too thin, add the corn starch, previously disolved in water
or milk.
|
Ingredientes:
1 cebolla mediana, picada
4 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
150 gramos de queso roquefort (aprox. 1/4 libra)
1 cucharada de maizena (fécula de maíz)
medio "shot" de Vermouth
1 taza de crema de leche
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Freir la cebolla con el ajo picado en mantequilla.
Agregar la mezcla de leche con el queso y el Vermouth.
Revolver por tres minutos
Hervir a fuego suave hasta espezar un poco.
Agregar la crema, sazonar con sal, aceite y pimienta. Si le falta
consistencia, agregar la maizena, disuelta previamente en agua
o leche. |
