| Ingredients:
1 cup of sugar
2 tablespoons of corn starch
4 cups of milk
7 egg yolks
2 tablespoons of vanilla extract
1/2 teaspoon of grated orange rind
Preparation:
Bring to a boil 3-1/2 cups of milk with the sugar and orange rind.
Separately, dissolve the corn starch in 1/2 cup of cold milk,
then add slowly while constantly stirring to the hot milk and
cook for 2 minutes. Remove from heat and allow to cool. Beat the
egg yolks and mix into the milk. Cook for 2 additional minutes.
Strain if necessary. Mix in the vanilla. Serve cold or hot. Can
accompany cooked fruits, bisquits, etc. |
Ingredientes:
1 taza de azúcar
2 cucharadas de Maicena
4 tazas de leche
7 yemas de huevo
2 cucharadas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
Preparación:
Hervir 3-1/2 tazas de leche con el azucar y ralladura de naranja.
Aparte, disolver la Maicena en 1/2 taza de leche fría,
agregar revolviendo a la leche hervida y cocer por 2 minutos.
Retirar del fuego y enfriar un poco. Batir las yemas e incorporar
a la leche. Cocinar por 2 minutos más. Colar de ser necesario.
Incorporar la vainilla. Servir fría o caliente. Sirve para
acompañar frutas cocidas, biscochuelos, etc. |
